お料理レシピRECIPE

軟白長ねぎ　　３本

豚ばら肉　　　２５０グラム

※１　すき焼き風　　　　　　※２　和風

　しょうゆ　５０ml　　　　  　水　　　　　　　　３００ml

　みりん　　５０ml　　  　　　鶏がらスープの素　大さじ１

　酒　　　　５０ml　  　　　　しょうゆ　　　　　小さじ１

　砂糖　　　大さじ１　　　　　酒　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　ごま油　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　少々

※３　酒蒸し風

　鍋にぐるっと２周分程度の酒を振り入れる。

1. ねぎを５ｃｍ、豚ばら肉を１０ｃｍに切る。

2. 土鍋の下にねぎの緑の部分を敷いて、その上（中心）に白根を、その周りを囲むように豚ばら肉を敷き詰める。

3. 混ぜ合せておいた出汁（※１～３のどれか）を入れて中火で加熱し、肉に火が通ったら出来上がり！

きゅうり　３本

ごま油　大さじ１

しょうが　１片

★酢　大さじ３

★砂糖　大さじ３

★しょうゆ　小さじ1/2

★塩　小さじ1/2

★赤唐辛子　少々

1. きゅうりを縦半分に切り、種を取りななめ１ｃｍに切る。

2. 塩づけしてから水で洗う。

3. しょうがを細切りにしてごま油で炒める。
4. ③にきゅうりを加えて炒め、★を加えて煮立ったら火をとめて冷ます。

なす　２本

★酢　大さじ２

★しょうゆ　大さじ２

★砂糖　小さじ２

★ごま油　大さじ１

★赤唐辛子　1/2個

1. なすを乱切りにし、多めの油で揚げ焼きにする。

2. ボールで★を混ぜ合わせ、なすが熱いうちによく和える。

ミニトマト　１５個　

★酢　大さじ２　　

★オリーブ油　大さじ２

★塩　小さじ1/2

★こしょう　少々

1. 沸騰したお湯にミニトマトをさっとくぐらせ、冷水に入れて皮をむく。

2. ボールに★を入れて混ぜ、①を加えてさらに混ぜる。作りたてよりも冷蔵庫で味を馴染ませるとよりおいしくなります。

ささみ　２本

パプリカ（赤・黄）　１個ずつ

★レモン果汁　レモン半個分

★塩　小さじ1/2

★オリーブ油　大さじ２

パセリ

1. ささみは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで２分加熱し、繊維に沿って細かく裂く。

2. パプリカは縦半分に切り、種を取って切り口を下にしてアルミホイルの上に置き、魚焼きグリルなどで皮に焦げ目がつくまでしっかり焼く。

3. パプリカの粗熱が取れたら皮をむき、細切りにする。
4. ボールに★を入れて混ぜ、①と③を入れて混ぜ、最後に刻んだパセリを加える。