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お稲荷さんを用意します。
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お煮しめのしいたけやレンコン、伊達巻きを小さく刻みます。
- お稲荷さんを逆さまにして、②を飾りつけ。かわいく仕上がります。
- 酢飯をラップで丸く握り形を整え、鯛をかぶせてキュッと握ります。
- スライスして塩もみしたきゅうりやいくらをのせて飾り付けます。
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キャベツを食べやすい大きさにちぎり、さっと湯がいて（レンジでチンでもＯＫ）ざるにとって粗熱をとる。
- ギュッと水けをしぼって、おろしにんにく、ごま油、桜えびを加えて和える。
- キャベツを大きめに千切りにして塩をふり、全体に塩がなじむまで軽くもみ込む。
- 切り昆布は水につけて戻し、水けをきる。
- ①、②、しょうがの千切り、赤唐辛子、酢、お砂糖、塩をさっと和える。
- あさりを砂抜きして、キャベツはざく切りにする。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子をいれ、香りがでるまで弱火にかける。
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キャベツ、あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで３～４分中火にかける。
- 塩で味をととのえたら完成！
飾りお稲荷(いなり)さん
材料：お稲荷さん
お煮しめ
伊達巻きの端っこ
手まり寿司
材料：酢飯
鯛のお刺身
きゅうりやいくらなど
キャベツのナムル2人前
キャベツ：1/4カット（150gくらい）
桜えび
塩：少々
おろしにんにく：少々
しょうゆ：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
キャベツと切り昆布のお漬けもの
キャベツ：1/2カット
塩：小さじ1
キャベツの塩漬け：1カップ
切り昆布：10g
しょうが：1/2かけ
赤唐辛子：1/2本
酢：小さじ2
お砂糖：小さじ1/2
塩：少々
キャベツとあさりのペペロンチーノ
キャベツ…1/4カット
あさり…15個程度
オリーブ油
にんにく（みじん切り）…１片
赤唐辛子…1/2本
白ワイン…大さじ2
塩…少々