お料理レシピ - ブロッコリーRECIPE

■2～3人分

・ブロッコリー…1/2株

★マヨネーズ…大さじ2

★ヨーグルト(無糖)…大さじ2

★チューブしょうが…小さじ1

★塩、コショウ…適量

1. ブロッコリーは「ビタミンを壊さない蒸し方」を参照に火を通す。
2. ★の材料とブロッコリーをよくあえて出来上がり。

　　※ビタミンを壊さない蒸し方

　　   ブロッコリー…1株

　　   水…50㏄

1. 大き目な房は小房に分け、茎は皮をむいて4等分する。
2. フライパンに①と水を入れ、フタをして強火で約3分加熱する。
3. 流水で冷やすとビタミンが流れるので、ざるにあげて冷ます。